โครงการอบรมสุขาภิบาลร้านอาหาร ประจำปีการศึกษา 2568 (หลักสูตรอบรมผู้สัมผัสอาหาร)

          เมื่อวันที่ 25 มิถุนายน 2568 กองงานวิทยาเขตเพชรบุรี มหาวิทยาลัยศิลปากร จัดโครงการอบรมสุขาภิบาลร้านอาหาร ประจำปีการศึกษา 2568 (หลักสูตรอบรมผู้สัมผัสอาหาร) สำหรับผู้ประกอบการร้านอาหารภายในวิทยาเขตและคณะครูจากโรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 47 ณ ห้องประชุมสำนักงานอธิการบดี อาคารบริหาร มหาวิทยาลัยศิลปากร วิทยาเขตเพชรบุรี โดยได้รับเกียรติจากผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.อนันท์ เชาว์เครือ รองอธิการบดีวิทยาเขตเพชรบุรี เป็นประธานกล่าวเปิดงาน โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเสริมสร้างความรู้ ความเข้าใจ และทักษะด้านสุขาภิบาลอาหารแก่ผู้ประกอบกิจการอาหารและผู้สัมผัสอาหารภายในวิทยาเขต โดยมุ่งเน้นให้ผู้เข้าร่วมอบรมสามารถปฏิบัติงานได้อย่างถูกต้องตามหลักสุขาภิบาลอาหาร ลดความเสี่ยงจากอันตรายของอาหารและน้ำที่ไม่ปลอดภัย และปฏิบัติตามมาตรฐานที่กำหนดภายใต้วิถีชีวิตใหม่ (New Normal) ที่เน้นความสะอาด ปลอดภัย และได้มาตรฐาน (SAN) นอกจากนี้ ได้รับเกียรติจากสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดเพชรบุรีเป็นวิทยากรบรรยายหัวข้อสำคัญ ได้แก่

          – หลักการสุขาภิบาลอาหารและอันตรายจากอาหารและน้ำที่ไม่ปลอดภัย

          – มาตรฐานสุขาภิบาลอาหารภายใต้วิถีใหม่ “สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน” (SAN)

          – สารปนเปื้อนในอาหาร

          – กฎหมายที่เกี่ยวข้องกับผู้สัมผัสอาหารและผู้ประกอบการ

          ทั้งนี้ ผู้เข้าอบรมยังได้รับความรู้ ความเข้าใจ และทักษะด้านสุขาภิบาลอาหารที่ถูกต้อง สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการปฏิบัติงานเพื่อลดความเสี่ยงจากอาหารและน้ำที่ไม่ปลอดภัย ยกระดับมาตรฐานความสะอาดและความปลอดภัยของอาหารให้เป็นไปตามหลัก “สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน” รวมถึงมีความตระหนักในการปฏิบัติตามกฎหมายและข้อกำหนดที่เกี่ยวข้อง ส่งผลให้การให้บริการด้านอาหารมีคุณภาพ น่าเชื่อถือ และสร้างความมั่นใจแก่ผู้บริโภค

ที่มา : https://pitc.su.ac.th/?p=6015
https://www.facebook.com/share/p/17Esees394/